其實每年的這個時候瓜果蔬菜都是非常便宜的，而且豬肉相對來說也會有**的降價，當然夏天的時候人們都覺得沒有什么食欲的時候吃的最多的就是涼拌菜了，而且涼拌木耳也是餐桌上最為常見的一款食材，但是我們如果將木耳換一種吃法的話，同樣口感也是非常不錯的，就是炸木耳。

木耳別再涼拌了，教你這樣做，酥脆鮮香，吃起來比肉還香

接下來我們就一起來看一下炸木耳的具體做法。

首先我們將木耳放在溫水當中浸泡一段時間。可以往水中加入適量的小蘇打和食用鹽，這樣可以將木耳泡發得又快又好，然后將木耳在清水當中反復的沖洗干凈，撈出控干水分放在一邊備用。

碗中磕入兩個雞蛋，然后加入適量的食用鹽和溫水之后，用筷子攪拌成均勻的雞蛋液，然后我們再往雞蛋液當中加入適量的胡椒粉，抓上一小把面粉和淀粉，**再滴入幾滴食用油，這樣攪拌均勻。

然后我們再將處理好的木耳放入到面糊當中，使木耳均勻的裹上一層面糊。

鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候，將處理好的木耳放置到油鍋當中，一直炸至兩面金黃，然后炸好之后撈出控干油，**都見過當中復雜，以便**將炸好的木耳晾涼之后撒上適量的加鹽就可以開吃了。

小編叨叨：

在炸木耳的時候，大家要注意加入適量的食用油，這樣可以防止木耳出現粘連的現象，而且這樣可以使炸出來的木耳更加酥脆，并且在炸木耳的時候要進行復雜，這樣炸出來的木耳才會更好吃。

大家下次在吃木耳的時候不要再只會涼拌木耳的，不妨嘗試一下做炸木耳吧，這樣炸出來的酥脆可口，帶給你不一樣的感覺。

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